自古高山云雾出好茶，历代贡茶、传统名茶皆产自高山。在茶树的发源地云南，众多名山名寨好茶更是源自高山之上。
为什么高山云雾易出好茶呢？
高海拔，昼夜温差大
周所周知，海拔越高，昼夜温差越大。昼夜温差大，有利于茶树内含物质的代谢，加快茶树自身营养物的体内循环，促进茶树生长。
高山地区白天气温高，日照充足，茶树的光合能力强，合成物质多；夜晚气温较低，茶叶背面呼吸气孔关闭，茶树的呼吸作用随之放缓。由于呼吸消耗减少，茶树的营养物质得以更多的积累和贮存，而使得高山茶内含物质更加丰富。
雨露滋润，空气湿度大
高山地区，空气湿度更大。日出之前，高山笼罩在一片云雾之中，茶树在一片湿润的空气中自然生长。太阳出来以后，云雾幻化成水珠，给予茶叶最直接的雨露滋润。当温度慢慢升高，日照渐渐充足以后，茶树在水珠和温度的双重作用下茁壮成长，芽头更肥嫩硕大。
云雾弥漫，漫折射光多
虽然高山地区白天气温高，日照充足，但茶树并未被太阳炙烤，因为有弥漫的云雾。在高山地区森林茂盛，雨量充沛，云雾弥漫，漫折射光更多。阳光经过多次折射减弱了许多，避免了紫外线对茶树的直接暴晒，茶叶不会泛黄、泛黑点，自然会生长得更好。
植被繁茂，土壤肥沃
高山之上植被繁茂，枯枝落叶多，在地面形成了一层厚厚的覆盖物。在湿润的空气雨露之下，覆盖物慢慢腐烂发酵，土壤逐渐变得肥沃，各种营养成分充足，茶树生长得更繁茂，茶叶自然长得更嫩更大，内含物质更丰富。
高山云雾之下带来的极大昼夜温差、湿润的空气、丰富的漫折射光、肥沃的土壤，带来了内含物质丰富的高品质好茶。现在，你知道为什么高山云雾易出好茶了吗。
来源：瑞荣号普洱茶
